גיל הורסקי (Gil Horsky), המוביל את צוות ההשקעות Ventures בחברת החטיפים הבינלאומית Mondelēz International, התראיין למדור "Twenty-Minute Leaders" באתר CTECH מבית כלכליסט ושיתף תובנות מעניינות על חדשנות בתעשיית המזון.
"יש לנו הרבה יותר מידע ונתונים בהשוואה לעבר. עכשיו האתגר המרכזי הוא להבין את התובנות האלה ולמצוא כיצד ניתן לפעול", הסביר גיל הורסקי (Gil Horsky). "שינויים כמו התאמה אישית של המוצר וקיימות הופכים את תעשיית המזון למקום נפלא לחדשנות".
"עד לפני עשור, היה רק מסלול שיווק אחד – מכירה לחנויות", ציין הורסקי (Horsky). "פתאום הסביבה הקמעונאית השתנתה וגם מותגים קטנים יכולים להצליח כמו מותגים גדולים. ב-2022 יש עוד מגמות כמו דרישה פחותה למוצרי בשר, חלב ופירות ים".
צפו בראיון כאן וקראו את הכתבה בקישור זה
